Acide Citrique — Grade Alimentaire en Vrac
L'Acide Citrique (Anhydre, E330) est un acide organique tricarboxylique présenté sous forme de poudre cristalline blanche au goût vif et acide. C'est l'acidulant le plus utilisé dans l'industrie alimentaire et des boissons, essentiel pour les fabricants ayant besoin d'une régulation précise du pH, d'un rehaussement de saveur et d'une conservation dans pratiquement toutes les catégories de produits.
Spécifications techniques
- Numéro CAS
- 77-92-9
- Pureté / Grade
- 99.5-100.5%
- Numéro E
- E330
- Appearance
- White or almost white crystalline powder
- Identification
- Passes test
- Sulphated Ash (Residue on Ignition)
- ≤ 0.05 %
- Sulfate (SO4)
- ≤ 150 ppm
- Aluminum
- ≤ 0.2 ppm
- Oxalate
- ≤ 100 ppm
- Clarity and Colour of Solution
- Passes test
- Readily Carbonisable Substances
- Passes test
- Moisture
- ≤ 0.5 %
- Heavy metals
- ≤ 10 ppm
- Lead (Pb)
- ≤ 0.5 ppm
Utilisations courantes
- Acidulant primaire dans les boissons gazeuses, jus et boissons aromatisées
- Régulateur de pH et agent tampon dans la transformation alimentaire
- Rehausseur de saveur procurant un goût acidulé propre dans les confiseries et les bonbons
- Conservateur et antioxydant synergiste dans les produits en conserve et les confitures
- Formulations de comprimés effervescents et de poudres
Spécifications
- CAS : 77-92-9
- Numéro E : E330
- Apparence : Poudre cristalline blanche
- Solubilité : Facilement soluble dans l'eau
- Grade : Grade alimentaire
- Pureté : Haute pureté
- Formats disponibles : 1 kg, 5 kg, 10 kg, 25 kg
Vendu en vrac. Conserver dans un endroit frais et sec.
⚖️ Informations juridiques et de sécurité
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Questions fréquentes
Quelle est la quantité minimale de commande ?
Aucun minimum — commandez Acide Citrique — Grade Alimentaire en Vrac à partir de 1 kg pour tester votre formulation, avec des formats vrac jusqu'à 25 kg pour la production.
Livrez-vous partout au Canada ?
Oui. Nous expédions depuis le Québec vers toutes les provinces canadiennes — sans douanes ni frais d'importation.
Cet ingrédient est-il de qualité alimentaire ?
Oui, tous les ingrédients LiquidShop sont de qualité alimentaire, destinés à la fabrication de boissons et de produits alimentaires.
Comment le tester avant de passer en production ?
Commencez avec le format 1 kg pour tester Acide Citrique — Grade Alimentaire en Vrac en formulation, puis passez au format vrac une fois la recette validée.