Acide Citrique — Grade Alimentaire en Vrac
L'Acide Citrique (Anhydre, E330) est un acide organique tricarboxylique présenté sous forme de poudre cristalline blanche au goût vif et acide. C'est l'acidulant le plus utilisé dans l'industrie alimentaire et des boissons, essentiel pour les fabricants ayant besoin d'une régulation précise du pH, d'un rehaussement de saveur et d'une conservation dans pratiquement toutes les catégories de produits.
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Spécifications techniques
- Numéro CAS
- 77-92-9
- Pureté / Grade
- 99.5-100.5%
- Numéro E
- E330
- Apparence
- Poudre cristalline blanche ou presque blanche
- Identification
- Conforme
- Cendres sulfatées (résidu à la calcination)
- ≤ 0.05 %
- Sulfates (SO4)
- ≤ 150 ppm
- Aluminium
- ≤ 0.2 ppm
- Oxalates
- ≤ 100 ppm
- Limpidité et couleur de la solution
- Conforme
- Substances facilement carbonisables
- Conforme
- Humidité
- ≤ 0.5 %
- Métaux lourds
- ≤ 10 ppm
- Plomb (Pb)
- ≤ 0.5 ppm
Utilisations courantes
- Acidulant primaire dans les boissons gazeuses, jus et boissons aromatisées
- Régulateur de pH et agent tampon dans la transformation alimentaire
- Rehausseur de saveur procurant un goût acidulé propre dans les confiseries et les bonbons
- Conservateur et antioxydant synergiste dans les produits en conserve et les confitures
- Formulations de comprimés effervescents et de poudres
Spécifications
- CAS : 77-92-9
- Numéro E : E330
- Apparence : Poudre cristalline blanche
- Solubilité : Facilement soluble dans l'eau
- Grade : Grade alimentaire
- Pureté : Haute pureté
- Formats disponibles : 1 kg, 5 kg, 10 kg, 25 kg
Vendu en vrac. Conserver dans un endroit frais et sec.
⚖️ Informations juridiques et de sécurité
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Questions fréquentes
Quelle est la quantité minimale de commande ?
Aucun minimum — commandez Acide Citrique — Grade Alimentaire en Vrac à partir de 1 kg pour tester votre formulation, avec des formats vrac jusqu'à 25 kg pour la production.
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Cet ingrédient est-il de qualité alimentaire ?
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Comment le tester avant de passer en production ?
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