Acide Lactique — Grade Alimentaire en Vrac
L'Acide Lactique (E270) est un acide organique alpha-hydroxylé fourni sous forme de solution aqueuse limpide, incolore à jaune pâle à 80%. C'est un acidulant polyvalent, un agent de contrôle du pH et un conservateur antimicrobien utilisé dans la transformation laitière, les aliments fermentés et les formulations de boissons.
Spécifications techniques
- Numéro CAS
- 50-21-5
- Pureté / Grade
- 58%-62% (lactic acid content in powder)
- Numéro E
- E270
- Appearance
- Powder
- pH
- 3.1 - 3.3
- Lead (Pb)
- NMT 0.5 ppm
- Arsenic (As)
- NMT 1 ppm
- Total plate count
- NMT 10,000 cfu/g
- Yeast & mould
- NMT 1000 cfu/g
- E. coli
- Negative
- Salmonella
- Negative
Utilisations courantes
- Régulateur de pH et acidulant dans les produits laitiers et les aliments fermentés
- Conservateur antimicrobien dans les produits carnés et les sauces
- Agent aromatisant procurant une acidité douce et ronde dans les boissons
- Ajusteur de pH dans le brassage, la vinification et la production de boissons
- Ingrédient dans les formulations de soins de la peau et cosmétiques
Spécifications
- CAS : 50-21-5
- Numéro E : E270
- Apparence : Liquide limpide, incolore à jaune pâle
- Concentration : Solution aqueuse à 80%
- Solubilité : Miscible avec l'eau
- Grade : Grade alimentaire
- Formats disponibles : 1 kg, 5 kg, 10 kg, 25 kg
Vendu en vrac. Conserver dans un endroit frais et sec.
⚖️ Informations juridiques et de sécurité
Les produits vendus sur ce site sont des ingrédients de qualité alimentaire destinés à la formulation d’aliments et de boissons. Ils sont vendus comme matières premières et ne sont pas vendus comme suppléments alimentaires, produits de santé naturels ou médicaments. Ces produits ne sont pas destinés à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir quelque maladie que ce soit. L’acheteur est seul responsable de la conformité réglementaire de tout produit fini. Ces ingrédients ne sont pas pré-dosés pour la consommation individuelle. Rien sur ce site ne constitue un avis médical ou nutritionnel.
Ce produit est une solution acide concentrée. Il provoque de graves brûlures de la peau et des lésions oculaires. Porter des gants résistants aux produits chimiques, une protection des yeux et du visage et des vêtements de protection. Manipuler uniquement dans un endroit bien ventilé. Toujours verser l’acide dans l’eau, jamais l’eau dans l’acide. En cas de contact, rincer immédiatement à grande eau pendant au moins 15 minutes et consulter un médecin. Ne pas avaler. Garder hors de la portée des enfants. Conserver dans le contenant d’origine fermé, à l’écart des bases et des métaux. La fiche de données de sécurité (FDS) est disponible sur demande et doit être consultée avant toute manipulation.
Certains ingrédients de cette catégorie sont encadrés comme additifs alimentaires autorisés en vertu du Règlement sur les aliments et drogues, avec des utilisations permises et des niveaux maximaux établis par la réglementation. Il incombe à l’acheteur de déterminer le statut réglementaire de cet ingrédient et d’assurer la conformité de tout produit fini. Non destiné à la consommation directe sous sa forme concentrée.
Questions fréquentes
Quelle est la quantité minimale de commande ?
Aucun minimum — commandez Acide Lactique — Grade Alimentaire en Vrac à partir de 1 kg pour tester votre formulation, avec des formats vrac jusqu'à 25 kg pour la production.
Livrez-vous partout au Canada ?
Oui. Nous expédions depuis le Québec vers toutes les provinces canadiennes — sans douanes ni frais d'importation.
Cet ingrédient est-il de qualité alimentaire ?
Oui, tous les ingrédients LiquidShop sont de qualité alimentaire, destinés à la fabrication de boissons et de produits alimentaires.
Comment le tester avant de passer en production ?
Commencez avec le format 1 kg pour tester Acide Lactique — Grade Alimentaire en Vrac en formulation, puis passez au format vrac une fois la recette validée.