Acide Tartrique — Grade Alimentaire en Vrac
L'Acide Tartrique (E334) est un acide organique diprotique naturellement présent dans le raisin, présenté sous forme de poudre cristalline blanche avec une haute solubilité dans l'eau. Apprécié par les fabricants d'aliments et de boissons pour son acidité vive et nette et son rôle d'acide levant dans les systèmes de poudre à lever lorsqu'il est combiné avec le bicarbonate de sodium.
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Spécifications techniques
- Numéro CAS
- 87-69-4
- Numéro E
- E334
Utilisations courantes
- Régulateur d'acidité et ajusteur de pH dans le vin, les boissons et les produits à base de jus
- Acide levant dans les formulations de poudre à lever (crème de tartre)
- Exhausteur de saveur apportant une acidité de type raisin dans la confiserie et les bonbons
- Agent émulsifiant et stabilisant dans la transformation alimentaire
- Formulations de comprimés et poudres effervescents
Spécifications
- CAS : 87-69-4
- Numéro E : E334
- Apparence : Poudre cristalline blanche
- Solubilité : Librement soluble dans l'eau
- Grade : Grade alimentaire
- Pureté : Haute pureté
- Formats disponibles : 1 kg, 5 kg, 10 kg, 25 kg
Vendu en vrac. Conserver dans un endroit frais et sec.
⚖️ Informations juridiques et de sécurité
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Questions fréquentes
Quelle est la quantité minimale de commande ?
Aucun minimum — commandez Acide Tartrique — Grade Alimentaire en Vrac à partir de 1 kg pour tester votre formulation, avec des formats vrac jusqu'à 25 kg pour la production.
Livrez-vous partout au Canada ?
Oui. Nous expédions depuis le Québec vers toutes les provinces canadiennes — sans douanes ni frais d'importation.
Cet ingrédient est-il de qualité alimentaire ?
Oui, tous les ingrédients LiquidShop sont de qualité alimentaire, destinés à la fabrication de boissons et de produits alimentaires.
Comment le tester avant de passer en production ?
Commencez avec le format 1 kg pour tester Acide Tartrique — Grade Alimentaire en Vrac en formulation, puis passez au format vrac une fois la recette validée.