Acides alimentaires en vrac
Achetez des acides alimentaires en vrac au kilogramme — acide citrique, acide malique, acide lactique, acide tartrique, acide phosphorique 75 %, plus concentrés de jus de citron et de lime. Les mêmes acidulants que LiquidShop fournit aux manufacturiers de boissons et d'aliments partout au Canada, vendus sans commande minimum.
Pour les manufacturiers : matières de qualité alimentaire et de grade USP/FCC avec fiches techniques publiées et COA sur demande. Formats de 1 kg à 25 kg avec prix de volume automatique dès 5 kg — les piliers de la formulation de boissons gazeuses, boissons énergétiques, bonbons et conserves, pour le contrôle du pH, l'acidité et le rehaussement de saveur.
Pour les particuliers : l'acide citrique est l'ingrédient à tout faire — sodas et sirops maison, kombucha, bombes de bain, bonbons surs, mise en conserve et détartrage. L'acide malique apporte le mordant « pomme verte » pour les bonbons surs, et l'acide tartrique est essentiel en vinification et brassage maison. Poudre pure au kg, bien moins chère qu'en épicerie, livrée partout au Canada.
Acide Citrique
Acide Tartrique
Acide Malique
Kit Sirop Simple & Sour Mix
Kit Enrobage Bonbons Sûrs
Acide Lactique
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre l'acide citrique, malique et tartrique ?
Le citrique est l'acidifiant polyvalent standard, avec une acidité franche et nette. Le malique frappe plus fort et persiste — le mordant « pomme verte » des bonbons sûrs. Le tartrique est l'acide naturel du raisin, essentiel en vinification. Beaucoup de formules de boisson en combinent deux ou trois.
Votre acide citrique est-il de qualité alimentaire — puis-je l'utiliser pour la mise en conserve et les boissons maison ?
Oui, notre acide citrique est de qualité alimentaire (USP), parfait autant pour la mise en conserve que pour les sodas maison, le kombucha et les bombes de bain. La fiche technique est sur la page du produit.
Quelle quantité d'acide citrique utiliser dans un soda ou une boisson électrolytique maison ?
Un point de départ typique est de 1 à 3 g par litre, ajusté au goût. Combinez avec du citrate de sodium pour tamponner l'acidité et obtenir un profil plus doux.
Fournissez-vous des acides en sacs de 25 kg pour les fabricants ?
Oui — la plupart des acides sont en stock en format 25 kg avec des prix de volume dès 5 kg. Des fiches techniques sont publiées sur plusieurs pages produits et peuvent être demandées pour n'importe quel produit, de même que les certificats d'analyse pour votre système qualité.